Bleu du Haut-Jura

Plus connu sous le nom de Bleu de Gex, il n'est fabriqué que par 4 fromageries désormais. Nous en proposons 2 : celui de la fromagerie de Montbrillant, toute proche de Saint-Claude, dont le bleu est doux, même un peu affiné. Et aussi celui de la fromagerie de Chézery, dont le bleu est plus gras et plus relevé.

Voici les liens à suivre !        Bleu de Montbrillant         Bleu de Chézery